VIGNETO: “Manora” | Esposizione Sud/Sud-Ovest.
TECNICA DI PRODUZIONE:L’uva regina del Piemonte esige una vendemmia manuale attenta, preceduta dall’accurata selezione dei grappoli. La pigia-diraspatura esalta i futuri sentori fruttati, e anticipa 15 giorni di macerazione delle uve per l’estrazione di colore e tannini. Dopo la fermentazione in tini in acciaio inox termo-controllati, una sapiente malolattica doma le durezze e precede un ulteriore affinamento di 12 mesi in botti di rovere. Riposa infine in bottiglia, per raggiungere lo spettacolare panorama di sensazioni che caratterizza una grande Barbera Superiore.
COLORE: Rosso rubino intenso e brillante.
PROFUMO: Eleganza e personalità eccezionali, sentori di violetta, piccoli frutti e spezie.
SAPORE: Rotondo, pieno di carattere e classe. Il contatto tra vino e legno ha lo scopo di aiutare a domare l’asperità del Barbera, rendendolo più caldo e armonico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTI: Accompagna meravigliosamente carni, arrosti e stufati saporiti. Delizioso con primi piatti ricchi.
SET TERROIR SELECTION
