PALO ALTO
Monferrato Rosso D.O.C

VIGNETO
“del Palo Alto” - Esposizione Sud

UVE DA CUI è PRODOTTO
Pinot Nero,
Cabernet Sauvignon, Merlot

TECNICA DI PRODUZIONE
Raccolta manuale sui singoli vigneti delle uve ben maturate e immediata pigiatura dei grappoli interi. Fermentazione con lieviti selezionati e macerazione, con le bucce, prolungata per 10/15 giorni. Stabilizzazione naturale a freddo. Passaggio in carati di rovere francese per 8/12 mesi ed affinamento in bottiglia per oltre 2 anni.

COLORE
Rosso rubino intenso e vivo con lievi riflessi violacei

PROFUMO
Intrigante, con bouquet complesso dai sentori di viola, cannella e mora, tipici varietali del Pinot Nero che terminano sulla frutta rossa matura