RAY, Medaglia ORO MundusVIni
And the winner is...RAY! Con grande orgoglio il nostro Piemonte DOC Albarossa RAY , uno dei vitigni dal maggiore potenziale e dalla minore considerazione del Piemonte, porta a casa la medaglia d'oro del super concorso internazionale Mundus Vini ! :. REGIONE Piemonte :. VIGNETO “Cascina Rossa” | Esposizione Sud :. UVAGGIO 100%Albarossa :. ALCOOL 14% :. VINIFICAZIONE L’Albarossa è un vitigno rarissimo, nato dalla genialità del Professor Dalmasso - che nel 1938 incrociò Nebbiolo di Dronero x Barbera, ottenendo un’uva dalle grandi potenzialità, la cui produzione è a cura oggi di pochissime cantine. Per esaltarne le caratteristiche peculiari, dopo la vendemmia manuale, la pigia-diraspatura, la lenta estrazione di colore e la fermentazione in tini di acciaio inox termocontrollato, affina in larga parte in acciaio, con un breve passaggio in tonneaux di rovere francese, per poi riposare ancora 12 mesi in bottiglia. :. COLORE Rubino intenso e profondo, impreziosito da riflessi porpora :. OLFATTO Bouquet profondo ed ampio, riunisce i migliori sentori di entrambi i vitigni “genitori”, solleticando i sensi con una danza di frutta rossa fresca, foglie di tabacco, spezie :. GUSTO Caldo, morbido, vigoroso, si rivela nella ricca presenza di frutta, spezie esotiche, evolvendo nel tempo in complessità inaspettate di pepe nero. L’armonia tra il velluto dei tannini e la forza alcolica accompagnano una persistenza intensa ed elegante :. ABBINAMENTO Vino esclusivo, raro, eccentrico e figlio del Piemonte, esprime la sua decisa personalità con salumi e formaggi di media stagionatura, carni rosse, agnello e ricette dai sapori intensi. Da sperimentare con cucina etnica, indiana e cinese, e con tonno scottato in salse rosse :. CONSIGLI Vino misterioso, per appassionati ed esploratori, il cui nome riporta ai caldi raggi del Sole, indispensabili alla sua lenta maturazione, alla sua rotondità ed energia. Da degustare con attenzione per lasciarsi conquistare....

03/04/2019 - VINITALY 2019! Pad 10/E3 Isola 7/1!
VINITALY 2019, VERONA, 6-10 Aprile...non possiamo mancare! Join to Discover COLLE MANORA! Vi aspettiamo al nostro stand VINITALY 2019...Padiglione 10 E3, Isola 7/1 -> Consorzio Piemonte Land Of Perfection! Nuove annate e grandi vini...prenotate il vostro appuntamento su info@collemanora.it!...